Zweiter Michelin-Stern für Fernando Pérez Arellano

Mallorcas Zwei-Sterne-Koch Fernando Pérez Arellano. Foto: Zaranda

Es Capdellà, Mallorca 26.11.15 21:48

Für Fernando Perez Arellano ist ein lang ersehnter Wunsch in Erfüllung gegangen. Der Koch aus dem Restaurant Zaranda auf Mallorca ist mit einem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet worden.

Dabei handelt es sich sozusagen um eine spanisch-deutsche Ko-Produktion, denn das Lokal befindet sich seit 2013 im Hotel Castell Son Claret in der Nähe von Es Capdellà (Calvià). Das Fünf-Sterne-Haus gehört dem Hamburger Milliardär Klaus-Michael Kühne, der sich auf der Insel einen Traum verwirklicht hat und den ehrgeizigen Pérez Arellano vor zweieinhalb Jahre vom Hilton Hotel Sa Torre bei Llucmajor abgeworben hatte.

Der 37-jährige Koch ist bereits seit zehn Jahren selbstständig, nachdem er diverse internationale Stationen zurückgelegt hatte, unter anderem in Frankreich, Großbritannien und Italien.