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Verbindung zwischen Tradition und Moderne nennt Jonay Hernández seine Art zu kochen. Im "La Vieja"  vereint der gebürtige Kanare den Geschmack der Gerichte seiner Heimatinseln mit zeitgenössischer mediterraner Küche.Natürlich fehlen hier nicht die "Papas arrugadas" mit grünem oder rotem Mojo. Aber auch Tacos aus dem kanarischen Mehl "Gofio", gegrillter Tintenfisch mit kanarischer Kräutersoße, Muscheln, Austern oder Jakobsmuscheln findet man auf der Karte. 

Empfehlenswert sind die "pescaditos fritos", die Haxe vom schwarzen Schwein, die gebackenen Auberginen, gegrillten Austern oder das Steak Tatar mit Spiegelei. Bei Gerichten, die mit einem Cocktailglas markiert sind, kann man den dazugehörigen Drink bestellen. 

Mittags wird ein dreigängiges Tagesmenü angeboten, wobei das Hauptgericht immer eine kanarische Note hat und auch alleine bestellt werden kann. 

Weitere Informationen

La Vieja

Plaza Raimundo Clar 11
07002 - Palma
Telefon:
871 531 731

Extras