Oft nachgemacht, niemals übertroffen: Die Ensaïmada
Das Gebäck ist eines der kulinarischen Markenzeichen Mallorcas. Die vielseitige Teigschnecke hat eine lange Tradition – die aber ist nun in Gefahr.
Nicht nur mit Feigen lassen sich die Ensaïmadas verfeinern.
Nicht nur mit Feigen lassen sich die Ensaïmadas verfeinern.
Süßes für die kalte Jahreszeit auf Mallorca
Cocas, Ensaïmadas, Bunyols & Co.: Himmlisches Gebäck mit großer Tradition. Diese Leckereien von der Insel lassen die Herzen von Gourmands höher schlagen.
Diese Weihnachtsleckereien essen die Menschen auf Mallorca
Mallorca hat zur Weihnachtszeit einige süße Leckereien zu bieten. Man nennt sie "Quemullars". Hier ein paar Beispiele.
Das sind die besten Ensaimada-Lokale auf Mallorca
Die MM-Schwesterzeitung Ultima Hora hat eine Liste von Lokalen zusammengestellt, wo das Naschwerk in hoher Qualität kredenzt wird, Geheimtipps inklusive.
Die weltbeste Ensaimada stammt von Menorca
Dieser Schmalzkringel überzeugte die Jury. Die perfekte Ensaimada stammt bei der diesjährigen Weltmeisterschaft von der Nachbarinsel Menorca.
Weltmeisterschaft um die beste Ensaimada auf Mallorca
Die vierte Weltmeisterschaft im Ensaimada-Kreieren findet am 1. März im Rahmen des "Tag der Balearen" statt. Die Preise garantieren unendlichen Backspaß.
Eine Vier-Kilo-Ensaimada zum Geburtstag des Königs
Zum 52. Ehrentag von Felipe VI. schickten ihm Anhänger der Monarchie eine Teigspirale aus Mallorca mit einem Durchmesser von einem Meter.
Mallorca-Ensaimada gibt es jetzt auch in Japan
Das auf Mallorca so beliebte Gebäck "Ensaimada" gibt es jetzt auch in Japan. Ein Asiate betreibt spanische Bäckereien, zu deren Auslagen nun auch die Kultschnecke gehört.
Zur Weiberfastnacht sind Ensaimadas mit kreativem Belag beliebt.
Zur Weiberfastnacht sind Ensaimadas mit kreativem Belag beliebt.
Mallorcas Delikatessen locken die Hongkong-Chinesen
Köstlichkeiten aus der Küche Mallorcas wurden dem chinesischen Publikum in Hongkong kürzlich per Fernsehen näher gebracht. Es gibt dort viel Tourismuspotenzial.
Einwohner von Porreres verspeisen Riesen-Ensaimada
Das 50 Kilogramm schwere Teil hatte einen mehrere Meter großen Durchmesser und musste von zahlreichen jungen Männern getragen werden.
Die Ensaimada fürs Sofa
Das beliebte Gebäck aus Mallorca kann man nun erstmals ohne schlechtes Gewissen genießen: Ein Unternehmen vermarktet die Ensaimada als Kissen.
Die Riesen-Ensaimada von Porreres
Kein Krümelchen ist mehr von der Riesen-Ensaimada in Porreres übrig geblieben. Mit der großen Schmalzschnecke ging das Volksfest Sant Roquet zu Ende.
Kulturkampf um Mallorcas Teigschnecke
Um Mallorcas bekannte Ensaimada herrscht Zwist: Bäcker und Konditoren protestieren gegen den Verkauf von minderwertigem Gebäck in Hotels.
Ensaimadas in Japan
Ein Madrider Unternehmen verkauft künftig mallorquinische Backwaren in Japan. Die Reaktionen auf der Insel schwanken zwischen Überraschung, Freude und Ärger.
Neue Easyjet-Verbindung Palma–Hamburg
Ab sofort verbindet die britische Airline Easyjet die Hansestadt Hamburg im Norden Deutschland ganzjährig fünfmal die Woche mit der Balearen-Metropole (montags, mittwochs, donnerstags, freitags und samstags). Die ersten Passagiere wurden mit einem leckeren Geschenk überrascht: Am Gepäckband kamen Koffer und leckere Ensaimadas.
Karnevals-Ensaimada zum Faschingsbeginn
Diese Inselspezialität ist nichts für kulinarische Feiglinge: Zum Karnevalsbeginn am Donnerstag – in Deutschland auch als "Weiberfastnacht" bekannt – bereiten Bäckereien auf Mallorca die "ensaimada de tallades". Diese besondere Variante des Schmalzgebäcks wird süß und salzig belegt, mit Sobrasada (Paprikawurst) und kandiertem Kürbis.
Immer wieder Ärger mit dem Handgepäck
Billigflieger Ryanair bringt mit seiner rigiden "One Bag Policy" beim Handgepäck Gäste und Shopbetreiber an den Flughäfen gegen sich auf. Auch Tüten mit Einkäufen aus dem Duty-free-Shop lässt das Unternehmen nicht zu. Streit vermeiden die Gäste meist schon aus Zeitgründen. Die genaue Rechtslage ist selbst unter Tourismusexperten umstritten.
Ensaimada kostet bei Ryanair extra
Es geht ans Eingemachte, auch wenn es sich um Backwerk handelt: Die Billig-Airline Ryanair hat mit ihrer Entscheidung, für die Mitnahme von Ensaimada-Schachteln acht Euro zusätzlich zu kassieren, einen Sturm der Entrüstung ausgelöst. Wie sehr das Thema die Mallorquiner bewegt, zeigt ein Blick auf die Webseite der Tageszeitung "Ultima Hora".