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Am Markustag werden auf Mallorca traditionell Schneckengerichte gegessen (Foto: ultima hora)

Lokales

Traditionelles Schneckenessen auf Mallorca geht über die Bühne

Am Montag sind auf Mallorca, wie das Sitte ist, vor allem Schneckengerichte verspeist worden. Das Weichtier gilt hier anders als in Deutschland als Delikatesse.

MM-Redaktion 25.04.22 10:47

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Voro Cap Vermell

Eines der beiden Zwei-Sterne-Top-Restaurants auf Mallorca: Das Voro, geführt von Küchenchef Álvaro Salazar, gehört zum Cap Vermell Grand Hotel in Canyamel und steht für kreative, grenzenlose Küche, ohne den Bezug zu mediterranen Wurzeln zu verlieren.

Restaurantes | RestaurantsCap Vermell Grand Hotel07589 - Canyamel
Mallorcas Spitzenkoch Santi Taura.

Leben und Stil

Santi Taura wechselt von Lloseta nach Palma

Mallorcas ambitionierter Koch Santi Taura wechselt im Lauf des Jahrs 2019 von Lloseta nach Palma und öffnet dort gleich zwei neue Locations für Leckermäuler.

Michael Maier21.03.19 16:52

Astir

Lange hat es gedauert, bis der große Hotelklotz am Strand von Bendinat neue Bauherren und ein komplettes Facelift erhielt. Das Hauptrestaurant im Grand Hotel Portals Nous heißt Astir und bietet nach eigenen Angaben authentische mallorquinischen Küche, die mit einem innovativem Touch präsentiert wird.

Restaurantes | RestaurantsCalle Falconer, Portals Nous, población Calvià07181 - Palma de Mallorca
Die Sóller-Gamba wird mit Schleppnetzen in Tiefen zwischen 350 und 800 Meter gefangen. Sie gilt als eine der größten Delikatesse

Lokales

Rote Sóller-Gamba geht wieder reichlich ins Netz

Die Gourmets können vorerst beruhigt sein. Die Rote Sóller-Gamba geht den 20 Fischern, die auf die Spezies spezialisiert sind, derzeit in ausreichenden Mengen ins Netz.

MM-Redaktion 13.07.17 12:35

Der Event gehört zu den absoluten Gourmet-Highlights des Sommers

Kultur

Kulinarische Safari im Mardavall-Resort

Das St. Regis Mardavall Mallorca Resort präsentiert am 7. Juli 2017 die siebte Kulinarische Safari. Bei der  Schlemmerreise durch das Hotel sind elf Top-Köche der Insel dabei.

MM-Redaktion 05.06.17 00:00

Pau Navarro

Clandestí Taller Gastronòmic

Ein versteckter Ort, ein geheimes Menü, Fremde und Freunde an einem Tisch und Spaß an besonders geselligen gastronomischen Events: Mit diesem Konzept locken der Koch Pau Navarro und seine Partnerin  Ariadna Salvador seit 2016 in ihr Restaurant Clandestí Taller Gastronòmic.

Restaurantes | RestaurantsCarrer de Guillem Massot 4507003 - Palma

Adrián Quetglas

Der Argentinier mit mallorquinischen Wurzeln Adrián Quetglas betreibt das nach ihm benannte Sterne-Restaurant am Paseo Mallorca 20. Im November 2016 wurde das Lokal erstmals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Im „Adrián Quetglas“ serviert er seitdem Haute Cuisine zu äußerst fairen Preisen. Die "Demokratisierung der Gourmetküche" nennt der Chef dies. 

Restaurantes | RestaurantsPaseo Mallorca 2007012 - Palma de Mallorca

Aqua Restaurante

Neben dem Sterne-Restaurant "Es Fum" das zweite Feinschmecker-Restaurant des Nobelhotels St. Regis Mardavall in Costa d'en Blanes. Im Restaurant Aqua speisen Gäste im lässig-eleganten mallorquinischen Stil mit herrlichem Blick auf die wunderschönen Gartenanlagen.

Restaurantes | RestaurantsCarretera Palma-Andratx 1907181 - Costa d'en Blanes
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Senzill

Bereits 2016  hat Mallorcas jüngster Sternekoch Andreu Genestra sein Bistro Senzill eröffnet. Im Fünf-Sterne-Landhotel Predi Son Jaumell in Capdepera - dort, wo Genestra auch sein Sternerestaurant betreibt - kann man dort leichte Bistro-Küche genießen.

Restaurantes | RestaurantsHotel Predí Son Jaumell, Carretera Cala Mesquida, 1., Desvío Camino Son Moltó07580 - Capdepera
Zwischen alten Steinbögen und Marmorsäulen: das "Aromata" befindet sich im überdachten Patio der Kulturstiftung Sa Nostra.

Aromata

Sternekoch Andreu Genestra hat sein Gourmetrestaurant im Landhotel Predi Son Jaumell bei Capdepera. Wem das zu weit ist, kann auf sein zweites Restaurant Aromata in Palma ausweichen.

Restaurantes | RestaurantsCalle Concepción 1207012 - Palma de Mallorca
Im "Bou" wird der Besucher auf eine kulinarische Reise geschickt.

Tomeu Caldentey Cuiner

Tomeu Caldentey hat im Juli 2018 seinen Michelin-Stern zurückgegeben und das Restaurant "Bou" umgetauft. Heute heißt er seine Gäste im "Tomeu Caldentey Cuiner" willkommen.

Restaurantes | RestaurantsProtur Sa Coma Playa Hotel & Spa, Calle Liles s/n07560 - Sa Coma

Es Raco d'es Teix

Im Sauerschells Es Raco d’es Teix genießen Sie die preisgekrönte Küche auf der Terrasse mit spektakulärem Ausblick auf die Bergwelt Deias oder im stilvollen Inneren des Restaurants. Josef Sauerschell gilt als  Vorreiter der heutigen Gourmetszene auf Mallorca.

Restaurantes | RestaurantsCalle de Sa Vinya Vieja, 607179 - Deia