Etiqueta 'Johannisbrot'
Einen Brotlaib aus Johannisbrotmehl samt geräucherter Butter – das deckt Chefkoch Santi Taura vom Restaurant Dins in Palma schon mal seinen Gästen auf.

Lokales

Johannisbrot: Mallorcas schokobraune Schoten erleben eine Renaissance

Die Bäume gedeihen im gesamten Mittelmeerraum. Und die Samen der Hülsenfrüchte hatten einst eine besondere Bedeutung.

MM-Redaktion 27.04.22 04:00

Ein Beamter der Guardia Civil überprft die Algarroba-Ladung eines Landwirts.

Lokales

Polizei wacht über Schoten des Johannisbrotbaums

Die "Algarroba", bisweilen auch als "Schokolade Mallorcas" bekannt, ist im ländlichen Bereich der Insel zu einem beliebten Objekt für Diebe geworden.

MM-Redaktion 06.09.20 15:05

Mit diesen Säcken wurde der Mann erwischt.

Lokales

Mann soll 300 Kilo Johannisbrotbaum-Früchte auf Mallorca gestohlen haben

Beamte der Guardia Civil erwischten den 34-Jährigen, als er das Diebesgut von einem Feld bei Sant llorenç wegschaffen wollte.

Ingo Thor17.08.20 17:16

Erntereife Johannisbrotbäume auf Mallorca.

Wirtschaft

Unbekannte klauen en masse Johannisbrotfrüchte

Das liegt daran, dass der Kilopreis im Vergleich zu 2018 deutlich auf 0,62 Euro angestiegen ist. Es wird auf Mallorca mit einer schlechten Ernte gerechnet.

Ingo Thor21.09.19 11:30

Es lohnt sich, dieses Jahr, hurtig und beständig zu malochen: Mallorca-Algarrobas nach der Ernte.

Wirtschaft

Frucht des Johannisbrotbaums ist gefragt

Der Preis für das Kilo "algarrobas" liegt bei nicht weniger als 50 Cent. Vor nur zwei Jahren lag dieser noch bei der Hälfte. Darum ernten die Inselbauern im Akkord.

Ingo Thor03.10.18 08:30

Joana Verger leitet das Unternehmen Es Garrover de Mallorca in Llucmajor.

Wirtschaft

Die Renaissance der schokobraunen Wunderschote

Die meisten Fincabesitzer auf Mallorca wissen mit ihren Algarrobos und Algarrobas nichts anzufangen. Dabei sind die Johannisbrotbäume nicht bloß eine Zierde des Gartens.

Alexander Sepasgosarian28.11.17 00:00

Die Früchte hängen auf Mallorca millionenfach an den Johannisbrotbäumen und sind die Grundlage für das wichtige Exportprodukt "G

Leben und Stil

Vom Schweinefutter zur gefragten Mallorca-Delikatesse

Die Schote vom  Johannisbrotbaum ("Algarroba") wird auf Mallorca als Wunderwaffe für die gute Küche und die gesunde Ernährung entdeckt.

Michael Maier20.11.16 00:00

Anhand von drei Behältern erklärt Julia San Segundo, technische Leiterin der Firma Carob S.A., die Produktion des Johannisbrotke

Tourismus

Mehl aus Edelsteingewichten

Früher wurden Johannisbrotsamen zum Aufwiegen von Diamanten verwendet. Der Begriff "Karat" rührt daher. Heute stellt ein Unternehmen auf Mallorca ein einzigartiges Produkt aus den Kernen der Fruchtschoten: Den natürlichen Lebensmittelzusatz E 410. Dieser wird zu 95 Prozent bis in die USA und Japan exportiert.

Alexander Sepasgosarian11.04.14 00:00

Die Mandelernte wird 2013 voraussichtlich auf Vorjahresniveau liegen.

Tourismus

Gute Ernteaussichten für Mandeln und Johannisbrot

Nach der Blüte der Mandel- und Johannisbrotbäume geben sich die Landwirte auf Mallorca optimistisch: Die zu erwartenden Erträge im Herbst dürften ungefähr auf Vorjahresniveau liegen, vorausgesetzt, es treten keine größeren meteorologischen Überraschungen auf.

13.03.13 00:00