Etiqueta 'Mallorquinische Küche'

Andana

Im alten Bahnhof an der Plaza España in Palmas Zentrum betreibt die Sterneköchin Maca de Castro seit 2020 ein bodenständiges Restaurant mit klassischer mallorquinischer und mediterraner Küche vom Feinsten. Und alles unter dem Motto "Null Kilometer", also mit Inselprodukten. 

Restaurantes | RestaurantsPlaça d'Espanya 607010 - Palma

Mesón Ca'n Pedro

Einer der absoluten Klassiker der mallorquinischen Küche in Palma. Das Can Pedro ist 365 Tage im Jahr geöffnet und fast immer voll. Der beste Beweis für die seit Jahren gleichbleibend gute Küche und den herzlichen Service der Kellner, die teilweise schon mehr als 20 Jahre dort arbeiten. 

Restaurantes | RestaurantsCarrer Rector Vives, 1407015 - Palma
La Balanguera serviert mallorquinische Hausmannskost.

Lokales

Hier essen Sie echt mallorquinisch

Empfindliche Mägen sind im Restaurant „La Balanguera” vielleicht nicht immer optimal aufgehoben. Dafür alle Freunde der deftigen und vor allem authentischen Inselkost.

MM-Redaktion 19.01.20 00:00

Hochbetrieb in der Bäckerei Reina María Cristina in Palma.

Gesellschaft

Spanferkel sorgen für Betrieb in Mallorca-Bäckereien

Der Festbraten am ersten Weihnachtstag auf Mallorca muss in der Regel "Porcella" sein. Den passenden Backofen für den Schmaus muss man sich organisieren.

Alexander Sepasgosarian25.12.19 15:34

„Tres Leches”: Dessert mit Gourmet-Qualität.

Pausa Café

Im Gewerbegebiet Can Valero im Norden Palmas sorgen drei Mädels dafür, dass Mechaniker und Büroangestellte in der Mittagspause besser bekocht werden als mancherorts im Stadtzentrum. Für nur 7,90 Euro zaubern sie im „Pausa Cafè” an der Carrer Poima täglich ein dreigängiges Menü mit frischen Zutaten und jenseits ungesunder Bauarbeiterportionen.

Restaurantes | Bar und CafésCarrer Poima 1007011 - Palma
Das Team der Bar Venecia.

Bar Venecia

Seit 1934 besteht die Bar Venecia in Palma. Sie bietet mallorquinischen Hausmannskost und Tapas.

Restaurantes | Bar und CafésCalle Arxiduc Lluis Salvador 4207004 - Palma
Das Reisgericht ist ausgezeichnet.

Els Fogons de Plaça

Catalina Pons vom Restaurant „Fogons de Plaça” in Bunyola ist von einer Jury in León für „das beste Reisgericht Spaniens” geehrt worden.

Restaurantes | RestaurantsCarrer Llorenç i Miquel Villalonga 607110 - Bunyola
Pere Gual wird den neuen Laden leiten.

Wirtschaft

"Fet a Sóller" am Rathausplatz von Palma

Eis aus Sóller und Spezialitäten von den Balearen gibt es demnächst an Palmas Rathausplatz. Dort will "Fet a Sóller" einen weiteren Laden eröffnen.

MM-Redaktion 25.01.18 12:37

Bar Andaluz

Bar Andaluz

In der Bar Andaluz werden ständig neue Spezialitäten präsentiert, zusätzlich zu vielen Tapas-Klassikern. Ein Sashimi-Teller von frischen Fischfilets zum Beispiel gehört dazu, ein spezielles Tagesdessert oder die Käseplatte mit heimischem Blütenhonig mit warmem Frischkäse.

Restaurantes | RestaurantsCarrer Quarter, 2307600 - Arenal
Bocalto Tapas

Bocalto Tapas

Im Lokal Bocalto Tapas kann man zu beinahe jeder Tageszeit einkehren und ein paar Kleinigkeiten oder auch größere warme Gerichte genießen, je nach Hunger und Zeitplan. Alles wird frisch und nach traditionellen Rezepten zubereitet. 

Restaurantes | RestaurantsPlaza Weyler, 807001 - Centro
Ses Cases de Fetget

Ses Cases de Fetget

Restaurant des Landhotels Ses Cases de Fetget. Mallorquinischer Küche und viele Produkte aus eigenem Anbau, von hauseigenen Feldern direkt hinter dem Hotel bietet die Küche zwei wöchentlich wechselnde Menüs, fünf Gänge für 39 Euro oder sieben Gänge für 54 Euro.

Restaurantes | RestaurantsCarretera Son Severa-Arta, km 1,507550 -
Margalida Alemany ist TV-Köchin und Verfasserin mehrere Kochbücher.

Gesellschaft

Doña Margalida verrät ihre Winterrezepte

Kaum einer auf Mallorca kennt sich mit der Inselküche so gut aus wie Margalida Alemany. MM hat sie in einem Gespräch ihre Lieblingsrezepte verraten.

Patrick Czelinski07.12.17 00:00

Tomates Verdes

Tomates Verdes

Koch Carlos Sierra Galán tischt ebenso regionale wie spanische Spezialitäten auf. Dazu gehören Ceviche, ein Carpaccio vom Wolfsbarsch (Lubina) oder ein "tiradito" aus leicht gegarten Lachsstreifen mit Wakame-Algen und roten Zwiebeln.

Restaurantes | Restaurants Carrer Constitució 2 07620 - Llucmajor

Ca Na Toneta

Ausschließlich Öko-Lebensmittel von der Insel landen hier im Topf und werden zu schon fast vergessen geglaubten Gerichten. Nach altbewährten Rezepten werden die Köstlichkeiten in dem balearenweit bekannten Bio-Restaurant offeriert. Man weiß nie, was einen erwartet, außer, dass es jeden Abend nur ein einziges mallorquinisches Menü geben wird.

Restaurantes | Restaurants Carrer de s'Horitzó, 2107314 - Caimari
Die Bar S' Hostal am Ortsrand von Montuïri serviert seit mehr als einem halben Jahrhundert ausschließlich Pamboli.

Leben und Stil

Unser tägliches Pamboli gib uns heute ...

Olivenöl statt Butter, das ist das Hauptmerkmal der mallorquinischen "Brotzeit" im Vergleich zu deutschen Varianten. Das  Traditionsmahl  hat nun sogar eine eigene  Messe

Alexander Sepasgosarian04.07.17 00:00

In den Kellern des Marktstädtchens Inca verbirgt sich ein wichtiges Stück Kulturgeschichte.

Leben und Stil

In Inca kann man gut im Keller schlemmen

Die Cellers in Inca dienten früher dem Keltern und Lagern von Wein. Mit der Zeit wurden sie zu einer Institution der Inselküche, die auf jeden Fall einen Besuch wert ist. Fünf Lokale sind bis heute aktiv.

Michael Maier24.03.17 12:46

Das Baiben in Puerto Portals gehört zu den Neueröffnungen des Jahres 2016.

Leben und Stil

Mallorcas Küche(n) - große Vielfalt auf hohem Niveau

Lange Jahre war Mallorcas Küche vor allem für deftige, einheimische Kost bekannt. Heute lässt die Insel kulinarisch kaum Wünsche offen lässt. Und das sind die Gründe.

Anja Marks20.01.17 00:00

Meson Ca´n Pedro

Das Restaurant Mesón Ca’n Pedro wurde 1976 eröffnet und liegt im Stadtteil Génova, in Palma de Mallorca. In dem im traditionellen Stil eingerichteten Lokal bekommt man exquisite und deftige mallorquinische Gastronomie serviert. Ein Klassiker der Inselküche.

Restaurantes | RestaurantsCarrer Rector Vives, 1407015 - Palma de Mallorca

Roots Maria Salinas

Liebhaber der exquisiten Küche der Mallorquinerin Maria Salinas können diese seit Februar 2022 im "Luxury Eco Retreat" Hotel LJs Ratxó in Puigpunyent genießen. Ihr kleines Restaurant in Mancor de la Valle tauschte Maria mit der Küche des Restaurants "Roots" in diesem idyllischen Tal Mallorcas, in dem das umgebaute Bauernhaus aus dem 15. Jahrhundert nun das luxuriöse Hotel beherbergt.

Restaurantes | RestaurantsCami de Son Net s/n07195 - Puigpunyent