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Im Meer spielen sich viele Veränderungen ab.

Lokales

Mittelmeer rund um Mallorca wird immer salziger

Das ist eines der Ergebnisse einer neuen Studie. Auch die Temperatur stieg immer stärker an, durchschnittlich 0,3 Grad pro Jahrzehnt.

Ingo Thor31.03.21 09:51

Beeindruckend sind die Salzberge bei Ses Salines im Süden von Mallorca.

Lokales

Flor de Sal aus Mallorca trägt jetzt offiziell Traditionsgütesiegel

Viele Urlauber und Mallorca-Besucher kennen das besondere Salz der Insel. Es ist etwas grobkörnig, pur oder mit Kräutern versetzt und gibt dem Essen die besondere Würze.

Dorothee Kammel22.10.20 11:40

Koch Simon Peutschnig vom Restaurant Fera Palma würzt serine Kräuterbutter mit einer Mischung aus Flor de Sal sowie Orangen und Chili.

Leben und Stil

Feinschmecker-Tipp: Bunte Mallorca-Salze sind in!

Schlichtes Tafelsalz für ein paar Cent war gestern. Die weißen Körner werden auf Mallorca häufig auch mit anderen Gewürzen zu ungewöhnlichen Mischungen kombiniert.

Maike Schulte07.03.20 00:00

Verlegung einer Wasserleitung auf Mallorca.

Lokales

Balearen-Grundwasser zu mehr als 50 Prozent schlecht

Das entspricht 45 Vorkommen, auf Mallorca liegen die betroffenen, zum Teil versalzenen Gebiete vor allem im Süden, Osten und Norden.

Ingo Thor22.10.19 09:58

Auf den Anlagen rund um Campos wurden in diesem Jahr 6.000 Tonnen Meersalz gewonnen.

Lokales

Salzernte in der Es-Trenc-Saline auf dem Höhepunkt

In diesem Jahr wurden insgesamt 6.000 Tonnen Meersalz, 150 Tonnen an reinem unraffiniertem Salz und 60 Tonnen Flor de Sal auf den Anlagen rund um Campos gewonnen.

MM-Redaktion 09.11.16 12:51

Die groben Brocken müssen von Hand gereinigt und zerkleinert werden.

Leben und Stil

Mildes Aroma aus dem Meer

Sal de Cocó aus den Felsenlöchern an Mallorcas Südküste ist vielseitig verwendbar und wird bei Einheimischen als  hausgemachte Delikatesse gehandelt.

Michael Maier13.09.15 00:00

Die Fotomontage zeigt Mallorcas wichtigste Exportgüter: Meersalz aus den Salinen (r.) und Schuhe.

Lokales

Mehr Salz als Schuhe

Erstmals haben die Unternehmen auf Mallorca mehr Salz als Schuhe ins Ausland exportiert. Diese Information der Handelskammer für das erste Halbjahr 2014 ergänzt in pikanter Weise den aufgedeckten Skandal um Meersalz aus Mallorca. Ende August gerieten Firmen in Verdacht, Salz von auswärts illegal als Inselsalz vertrieben zu haben.

Alexander Sepasgosarian15.09.14 00:00

Nicht überall, wo Es Trenc draufsteht, ist Es Trenc drin. Das Umweltministerium prüft.

Lokales

Ärger für Salzproduzenten

Meersalz aus Mallorcas Salinen in Ses Salines ist zu einem Verkaufsschlager unter den Inselprodukten geworden. Jetzt könnte einigen Produzenten Ärger drohen. Nach einem Bericht der Tageszeitung Última Hora hat das balearische Landwirtschaftsministerium Bußgeldverfahren wegen falscher Herkunftsbezeichnungen angekündigt.

29.08.14 00:00

Flor-de-Sal-Ernte auf Mallorca in den Salinen bei Es Trenc.

Tourismus

Rekordernte für Mallorcas Flor de Sal

Die Ernte in der einzigen Flor-de-Sal-Saline auf Mallorca, in der Nähe des Es-Trenc-Strandes, verspricht in diesem Jahr Rekordzahlen. Nach Angaben der Erzeugerfirma Gusto Mundial Balearics S.L. hat ein regenarmes und sehr warmes Frühjahr dazu geführt, dass die Ernte der Salzflocken bereits im April statt erst im Juni begonnen hat.

Anja Marks07.07.14 00:00

Vier bis fünf Monate dauert es, bis das Meerwasser in den Teichen der Salinen zu Salz kristallisiert.

Immer einen Ausflug wert

Zu Besuch in den Salines von Es Trenc

Wer's nicht weiß, fährt vorbei. Ein kleines Schild zeigt die Abfahrt an der Straße von Campos nach Es Trenc an: "Km 10 - Salinas de Levante". Schon nach wenigen Metern glitzern weiße Salzberge in der Sonne. Davor stehen die weiß getünchten Gebäude der Salzfabrik.

Eva Carolin Ulmer27.05.12 00:00